음식 얼리기1 냉동실에 넣으면 오히려 손해 보는 음식 5가지 – 과연 얼리면 다 좋을까? 냉동실은 음식 보관에 아주 유용한 공간입니다. 하지만 모든 음식이 냉동 보관에 적합한 것은 아닙니다. 잘못 얼렸다가는 맛과 식감이 변하거나 오히려 영양가가 떨어져 ‘손해’를 볼 수 있죠. 오늘은 냉동실에 넣으면 오히려 손해 보는 음식 5가지를 소개하고, 얼리는 것에 대해 꼭 알아야 할 점을 짚어보겠습니다.1. 오이이유: 오이는 90% 이상이 수분으로 구성되어 있어 얼리면 세포벽이 터지면서 물러지고 질감이 무너집니다.결과: 해동 후 흐물흐물해져 생으로 먹기 어렵고, 요리에 쓰기도 까다로워집니다.2. 상추, 시금치 등 잎채소이유: 잎채소는 수분이 많아 냉동 후 조직이 파괴되고 쉽게 무르게 됩니다.결과: 해동 후 드레싱을 곁들인 샐러드용으로는 부적합하며, 조리용으로만 사용 가능해집니다.3. 마요네즈, 크림소스.. 2025. 6. 5. 이전 1 다음
